Lahden koululaiset ja päiväkotilaiset saavat mahdollisuuden maistaa Vesijärven kalapihvejä osana suomalaista ruokapäivää. Kyseessä on ensimmäinen kerta, kun Vesijärven kala on tarjolla laajasti kaupungin kaikissa kouluissa ja päiväkodeissa.
Hanke on osa URBACT-rahoitteista One Health 4 Cities -aloitetta, jonka tavoitteena on edistää planeetan terveyttä käytännön kokeilujen avulla. Päijät-Hämeen ateriapalvelut kannustaa oppilaita antamaan palautetta uudesta annoksesta, jotta reseptiä voidaan kehittää ja paikallisen kalan käyttöä arkiruokailussa voidaan vahvistaa.
Ravintotiedon mukaan suositeltava kalatason viikoittainen määrä on 300–450 grammaa. Paikallinen järvikala on valinta, joka tukee sekä monipuolista ruokavaliota että kestävää kehitystä.